Le Supreme est maintenant ouvert à la Book Tower au centre-ville de Détroit

La Book Tower a accueilli son premier locataire de restauration avec l'ouverture cette semaine de la brasserie d'inspiration parisienne Le Supreme, détenue et exploitée par la société Method Co, basée à Philadelphie.

Pour le moment, Le Suprême accepte les réservations uniquement pour le dîner. Les convives peuvent s'attendre à des spécialités telles que le steak au poivre, les escargots à la bourguignonne, le carpaccio de thon, les tours de fruits de mer et les moules frites, ainsi que les pains, pâtisseries et desserts préparés sur place dans la boulangerie et la pâtisserie du restaurant. Pour boire, le bar propose une sélection de plus de 300 vins et champagnes, un service d'absinthe et des cocktails. Le restaurant peut accueillir 210 personnes, une salle à manger privée avec cheminée pouvant accueillir jusqu'à 24 personnes et une terrasse. L'espace de 6 200 pieds carrés a été conçu par Method Studios, en partenariat avec Stokes Architecture + Design. Selon un communiqué de presse diffusé jeudi, les caractéristiques de conception comprennent un bar en zinc La Bastille, des carreaux européens Art nouveau fabriqués à la main, un sol en marbre mosaïque coupé à la main, des cabines en cuir sang de bœuf et des œuvres d'art, des lampes et des meubles d'époque.

"Notre équipe est tombée amoureuse de Détroit et cela a été l'occasion d'une carrière de jouer un rôle dans l'écriture de l'histoire des 100 prochaines années de Book Tower", déclare dans le communiqué de presse Randall Cook, PDG et co- fondateur de Method Co., le groupe hôtelier derrière plusieurs spots dans la région médio-atlantique, dont Wm. Mulherin's Sons et Hiroki sont tous deux situés à Philadelphie, The Pinch à Charleston, en Caroline du Sud, et The Quoin à Wilmington, Delaware.

« Nous avons eu le privilège de collaborer avec Bedrock pour conceptualiser et donner vie à huit offres d'hospitalité différentes au sein de l'une des propriétés les plus emblématiques d'Amérique. Nous avons toujours été conscients de ce que la restauration de Book Tower signifie pour cette ville et nous avons travaillé dur pour créer des concepts d'hospitalité qui enthousiasmeront et aideront à reconnecter les Détroitois à Book Tower une fois de plus et en même temps honorer l'héritage de ce magnifique. propriété », poursuit la déclaration de Cook.

Le Supreme est le premier des cinq locataires de restauration à s'installer dans la Book Tower, le monument historique conçu par Louis Kamper situé le long du quartier historique de Washington Boulevard, au centre-ville, qui a fait l'objet d'une restauration de plus de 300 millions de dollars. Le gratte-ciel de style Renaissance italienne et le bâtiment du livre de 13 étages qui l'accompagne dans le quartier historique de Washington Boulevard, au centre-ville, étaient restés vacants depuis 2009 jusqu'à ce que Bedrock achète les deux structures en 2015 et se lance dans une rénovation de sept ans.

La structure a rouvert ses portes au public en juin avec le lancement du ROOST Apartment Hotel, des appartements haut de gamme, et d'Anthology Events, l'offre événementielle de Book Tower gérée par Method Co.

Après l'ouverture du Suprême, la Tour du Livre accueillera également probablement à la mi-septembre le Bar Rotunda, un café et bar à vin ouvert toute la journée ; et plus tard cet automne, le bar-salon sur le toit du 14e étage Kamper's ; un pub à saké appelé Sakazuki ; et Hiroki San, une itération du finaliste du Eater Award du groupe de restaurants, Hiroki à Philadelphie.

Le service initial du dîner est de 16h00 à 22h00, du mardi au jeudi, et de 16h00 à 23h00, le vendredi et le samedi. Le service du petit-déjeuner et du déjeuner sera annoncé ultérieurement. Le Suprême est au 1265 Washington Boulevard.

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